工作人员在检测羊奶制品。

工作人员利用液相色谱仪检测维生素K_1。

（来源：咸阳日报 本报记者 周思文 文/图）

10月24日，清晨六点的乾县，薄雾还未完全散去，陕西优利士乳业集团有限责任公司（以下简称优利士乳业）的生态牧场已展现出勃勃生机。几只戴着电子耳标的奶山羊抬着头，在自动喂料机前有序进食，牧场工作人员握着平板电脑，屏幕上实时跳动着羊舍温度、湿度及每只羊的健康数据。

在羊乳产业迎来蓬勃发展的黄金时期，优利士乳业走出了一条从传统乳业向智能乳业跨越发展的转型之路。

科技赋能奶源 筑牢产业发展根基

“奶源是羊乳产业的生命线，只有从源头把控品质，才能生产出让消费者放心的产品。”优利士乳业董事长党双武深知奶源建设的重要性。为了打造优质奶源，公司在乾县创新打造“零距离牧场”，3000余亩自然生态牧场环绕工厂，构建起“牧场环绕工厂”的零距离奶源输送新模式。这一模式不仅将挤奶到加工的时间缩短至2小时，最大程度保留原奶的新鲜度与营养成分，更有效降低了运输过程中的污染风险，为产品品质奠定了坚实基础。

走进优利士乳业的牧场，现代化养殖场景让人眼前一亮。每只奶山羊出生时便佩戴上专属电子身份证——电子耳标，工作人员通过这一数字化工具，可实现对奶山羊产量统计分析、个体身份识别、疫病监测防控等全流程管理。“一旦发现某只奶山羊产奶量异常，我们能通过电子耳标记录的数据，快速排查其健康与饮食问题，及时采取应对措施。”牧场工作人员介绍道。

与此同时，物联网智能化管理技术在牧场的广泛应用，让养殖更具科技感。系统实时采集羊舍内温度、湿度、亮度等环境指标，当温度过高时，自动启动风扇、喷淋设备降温；湿度不适宜时，及时调节通风设备；自动上水、加热的保温水槽，让奶山羊随时能喝到卫生洁净、温度适宜的水……一系列科技手段的运用，为奶山羊营造了舒适的生长环境，也让优质奶源的产出有了可靠保障。

“公司还自建300亩种植地，专门种植苜蓿、小麦、玉米等饲料作物，从饲料源头把控奶山羊的饮食安全，形成‘种植—养殖—加工’一体化的产业闭环，进一步夯实奶源品质根基。”党双武说。

设备智能革新 打造高效品质引擎

“嗡嗡嗡……”在优利士乳业的外包车间内，多列条包机、自动整理机、自动装盒机等设备有序运转，一条条智能化生产线正高效生产着不同规格的羊乳产品。“我们共有2个外包车间，11条生产线，一条生产线根据不同规格产品，可实现5至10吨的产能。”外包车间负责人李亚娟介绍，车间工人陈莉和同事们只需在关键环节进行监控与操作，便可确保生产线平稳运行。

据了解，优利士乳业新建设的万吨智能液态羊乳生产线扩能扩产项目总建筑面积8232平方米，建设内容十分丰富。一体化数据运算管理中控室内，大屏幕中现代化的生产场景令人眼前一亮：从生羊乳进厂检测，到配料时的精准配比，再到发酵、灌装、仓储的每一个步骤，都在智能系统的全程监控下有序进行，实现了从奶源处理到成品仓储的全链条数字化管理。

质量检测是产品安全的最后一道防线。在优利士乳业的检测中心，检测人员陈梦梦正操作气相色谱仪检测羊奶制品中的塑化剂，旁边的液相色谱仪则可精准检测维生素K_1等营养成分。“从原奶进厂到成品出厂，每一个环节都要经过严格检测，绝不让不合格产品流入市场。”陈梦梦说。公司还实行一罐一码信息化可追溯管理，消费者扫码即可了解产品从奶源到成品的全过程，实现产品质量全程可控。

加强创新研发 拓宽产品市场路径

“创新研发是企业发展的核心动力，只有不断推出满足消费者需求的新产品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”党双武表示，优利士乳业平均每年投入1500多万元用于科技创新，并与西北农林科技大学、西安交通大学等高校开展深度合作，在技术研发、人才培养、科技成果转化等方面实现优势互补。

从“零距离牧场”的奶源革新，到智能化生产线的高效运转，再到产学研融合的研发突破。在这里，科技与产业的融合从未停歇，每一个忙碌的身影、每一台运转的设备，都在续写着优利士乳业与羊乳产业共同成长的故事。